Question: Wie backe ich mit einem Backrahmen?

Zum Backen wird der Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gestellt und der Teig gleichmäßig darin verteilt. Ist das Backblech nicht ganz eben und es sind Lücken zwischen Backrahmen und Backblechboden, kann das Backpapier nach oben und an den Ecken zusammengeknickt werden.

Warum läuft der Käsekuchen aus?

Käsekuchen schrumpft nach dem Backen zusammen. Luftbläschen in der Füllung weiten sich beim Backen aus, steigen nach oben und können dafür sorgen, dass die Oberfläche einreißt. Verrührt alle Zutaten (bis auf die Eier) deshalb langsam und nur so lange, bis alles cremig ist.

Was kann man machen wenn man keinen Tortenring hat?

Man nehme Backpapier oder Alufolie faltet es etwa viermal auf die gewünschte Höhe und legt es dann um den Tortenboden herum. Die Enden lassen sich mit einer Büroklammer zu einem Ring schließen. Auch hier eignet sich ein genauer Zuschnitt eines Streifen Pappe ebenfalls als Alternative.

Was ist ein Tortenschneider?

Ein Tortenschneider ermöglicht es Ihnen, Tortenböden ganz einfach und gleichmäßig zu schneiden. Tests haben gezeigt, dass Modelle, mit denen Sie bis zu vier Böden gleichzeitig schneiden können, beim Backen besonders viel Zeit sparen.

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